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Die neue albanische Küche

VERÖFFENTLICHUNGSDATUM 09.09.2019
DATEIGRÖSSE 9,83
ISBN 345817818X
SPRACHE DEUTSCH
AUTORIN/AUTORIN
FORMAT: PDF EPUB MOBI
PREIS: KOSTENLOS

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Klappentext zu „Die neue albanische Küche “Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. "Das Noma hat mein Leben verändert", sagt er, "ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss." Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein "dekonstruierter" Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder"Qumeshtor", die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut.Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert.

...ullixhiu von Bledar Kola, Ursula Heinzelmann - Suhrkamp Insel Bücher Buchdetail Die albanische Küche (albanisch Kuzhina Shqiptare, [kuˈʒi:na ʃ c ipˈta:rɛ]) ist die Nationalküche des albanischen Volkes ... Die neue albanische Küche von Bledar Kola, Ursula Heinzelmann. Bücher ... ... . Dazu gehören somit die Küchen Albaniens , des Kosovo , Westmazedoniens und die Regionalküchen der Albaner in Serbien und in Montenegro . Die neue albanische Küche Mediterran, Modern, Mullixhiu Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen S ... Kommentare zu Die neue albanische Küche: Mediterran, Modern, Mullixhiu ... ... . Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob ... Das Buch Bledar Kola: Die neue albanische Küche jetzt portofrei für 28,00 Euro kaufen. Mehr von Bledar Kola gibt es im Shop. Die neue albanische Küche, Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien, Mediterran, Modern, Mullixhiu, Kola, Bledar / Heinzelmann, Ursula, Buch Die tra­di­tio­nel­le Küche Alba­ni­ens, geprägt von der osma­ni­schen Ver­gan­gen­heit des Lan­des sowie Ita­li­en und Grie­chen­land und doch ganz eigen und authen­tisch, wird hier in 70 Rezep­ten von Ble­dar Kola und dem Team sei­nes Restau­rants Mul­lix­hiu neu inter­pre­tiert. Neueste Artikel Das große Bücherquiz - Teil 3 Quiz: Erste Sätze Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt e… Die neue albanische Küche Mediterran, Modern, Mullixhiu Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heisst auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Die neue albanische Küche Mediterran, Modern, Mullixhiu Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Auch in Albanien, wohin er zurüc...