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Hamburg isst gut - Christin Kosbab

VERÖFFENTLICHUNGSDATUM
DATEIGRÖSSE 5,27
ISBN 3960605099
SPRACHE DEUTSCH
AUTORIN/AUTORIN Christin Kosbab
FORMAT: PDF EPUB MOBI
PREIS: KOSTENLOS

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Klappentext zu „Hamburg isst gut “Dieses reich illustrierte Rezeptbuch ist weit mehr als eine Sammlung von typischen Hamburger Gerichten, sondern stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalküche die Frage nach dem guten Essen. Auf anschauliche Weise macht es die komplexen Zusammenhänge verständlich, die hinter unserem täglichen Essen stehen, und rückt anhand von Kartoffel- und Kohlgerichten, Rezepten mit Wurzelgemüsen und Hülsenfrüchten, Fisch und Fleisch sowie Süßem und Gebäck die verwendeten Zutaten in den Zusammenhang unserer von einer globalisierten Nahrungsmittelindustrie geprägten Ernährungsgewohnheiten.Herzstück des Buches ist ein Saisonkalender, der übersichtliche Hilfestellung bei der Versorgung mit den jahreszeitlich verfügbaren Lebensmitteln gibt und alle in den Rezepten verwendeten pflanzlichen Nahrungsmittel im Überblick zeigt. Ergänzt wird dieser Teil durch die Darstellung verschiedener Konservierungsmethoden, die eine Lagerung ohne Energieverbrauch ermöglichen und jeweils an einem Beispielrezept erläutert werden. Ebenfalls gleichgewichtig mit dem Rezeptteil bietet das Buch eine umfangreiche Warenkunde, die sich neben heimischem Obst und Gemüse mit Fleisch und Getreide beschäftigt und an den in Norddeutschland traditionell beliebten Kartoffeln die Schattenseiten des Welthandels mit lokal verfügbaren Lebensmitteln aufzeigt. Abgesehen von den Gewürzen beschreibt dieser Teil ausschließlich in der Region anbaubare Lebensmittel, aus denen auch alle vorgestellten Rezepte bestehen.

...Pauli". Voller Erfolg für die ISS GUT! (06 ... Tradition isst gut - Fischereihafen-Restaurant, Hamburg ... ... .11.2019) Mit einem Besucherrekord ging am 5. November die ISS GUT! zu Ende. Rund 10.200 Besucher informierten sich bei den 300 Ausstellern der dreitägigen Fachmesse sowie der erstmals veranstalteten FOODSpecial über neue Produkte, Leistungen und Trends im Gastgewerbe. „Das Konzept hat hervorragend ... Hamburger Klimaschutzstiftung. Über die Jahre wurde das heutige Gut Karlshöhe von verschiedenen Trägern betrieben, seit 2008 von der Hamburger Klimaschutzstiftung (HKS). Sie wurde gegründet, um das Umweltzentru ... Hamburg isst für einen guten Zweck - Machen auch Sie mit ... ... . Sie wurde gegründet, um das Umweltzentrum zu modernisieren und neue Bildungs- und Erlebnisangebote zu schaffen. Das Hamburger Umweltzentrum bietet viel Natur und Veranstaltungen zu Themen wie natürliche Lebensgrundlagen, nachhaltiger Konsum, Klimaschutz und Energie. Na gut, hier scheiden sich wahrlich die Geister und wenn man es genau nimmt, ist Labskaus auch mehr ein Seefahrer- als Hamburger Nationalgericht. Trotzdem kann es durchaus als Feuertaufe für Hamburger durchgehen. Hamburg isst gut. Norddeutsch kochen, altes Küchenwissen neu entdecken und nebenbei die Welt verbessern Illustrator: Kosbab, Christin. 28,00 € versandkostenfrei * inkl. MwSt. In den Warenkorb. Sofort lieferbar. Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. ......